材料：
- 鮭3切れ
- 塩少々
- キムチ150g
- 白菜1/4個
- 春雨(乾燥)40g
- 青ねぎ少々
- 酒大さじ1
- たれ
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 味噌大さじ2/3
- 鶏がらスープの素小さじ1
作り方：
- 鮭はかるく塩をふり、10分くらいおいてキッチンペーパーで水気をふき取り、食べやすい大きさに切り分ける
- 春雨は5cmに切り、お湯で戻し水気を切る
- 白菜は洗って葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにして、葉と軸に分けておく
- フライパンに、水気がついたままの白菜の軸を入れて春雨を広げてのせて白菜の葉、鮭とキムチを入れて、鮭に酒大さじ１をふりかけて蓋をして弱火で加熱する
- 器に、酒、味噌、鶏がらスープの素、醤油、ごま油を混ぜてタレをつくる
- 鮭に火が通ったら、フライパンの蓋を開けて、たれをかける
- 全体を軽く混ぜ合わせて味をなじませ、小口切りの青ねぎをかける
備考：
おおよそ2人分です。甘塩の鮭を使うときは、下処理の塩は振らずに、表面をキッチンペーパーで拭き取るだけで良いでしょう。下にひいた白菜が少し焦げることがあるので、水気を残したまま弱火でじっくり蒸した方が良いでしょう。
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